- 发布日期:2025-07-06 12:31 点击次数:175
“汕头牛肉丸”新圭臬来了!云开体育
新纠正的
《广东省食物安全地点圭臬 汕头牛肉丸》
将于1月6日起落地实行
新圭臬明确条件
汕头牛肉丸必须
牛肉含量跨越90%
或牛肉与牛筋总含量达到90%以上
据悉,纠正后的圭臬能更稳健汕头牛肉丸坐蓐的内容情况,为坐蓐企业提供更好的技巧圭臬保险。
新圭臬最直不雅的变化是更具适用性,适用于汕头牛肉(筋)丸,即市集破钞中的牛肉丸、牛筋丸齐应参照新圭臬。“汕头牛肉丸”修改后的界说为指以鲜、冻分割牛肉(含或不含牛筋)为原料(牛肉含量大于90%,或牛肉与牛筋含量之和大于90%),不包括牛的食用副居品(内脏、脂、血液、骨、皮、头、蹄、尾等),添加适量水、食用盐、淀粉过甚他辅料,以汕头传统槌打或机械样式糜化,制成丸状、固化成型的具有特有地点特点的非即食调制肉成品。
在标签方面
预包装居品标签的标注内容除相宜GB 7718及GB28050条件外,还应标示居品原、辅料称号、牛肉(筋)含量、非即食指示信息及烹煮体式。散装居品应在盛装容器、外包装上表明居品的称号、原、辅料称号、牛肉(筋)含量、坐蓐日历莽撞坐蓐批号、保质期以及坐蓐主见者称号、地址、相关样式等内容。
在包装方面
预包装居品包装材料应相宜相应圭臬和相关国法。包装箱应清洁、干燥、严实无轻佻。散装销售居品盛装容器和包装材料应清洁、无毒、无害,相宜卫生要乞降食物用包装材料圭臬,应当一次性使用的包装容器和材料不赢得收莽撞轮回使用。盛装前应洗涤容器,幸免沾污居品。
传统汕头牛肉丸动作有名的潮汕小食
有“中华名小吃”的称号
在汕头已有近百年历史
牛肉丸肉质较为细嫩
口感纯厚嫩滑蜚声海表里
广受门客接待
新圭臬为坐蓐汕头牛肉丸的企业提供更好的技巧圭臬保险,同期餍足市集监管部门对汕头牛肉丸居品性量平淡监管需乞降破钞者对食物安全的条件,更好地鼓舞汕头牛肉丸居品的高质地发展。
泉源:汕头融媒集团
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